1、首先需要将鲅鱼处理干净，清水洗净后，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，以便于调料入味。
2、将准备葱姜蒜洗干净，葱切丝，姜切片，蒜切片，再鱼身上有刀口的地方插上姜片。
3、随后就是把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上料酒，撒上少许的盐，例如下图所示。
4、最后把鱼放入加水的蒸锅里边，等到水开，再蒸10分钟，关火后，等一分钟揭开盖拿出鱼盘，浇上5毫升的熟油辣椒即可。
1、1.鲅鱼处理干净清水洗净后，在身上斜切几刀，插上姜片。
2.把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝，倒上料酒，撒上少许的盐。
3.放入蒸锅等到水开，再蒸10分钟，出锅后浇上5毫升的熟油辣椒即可。
