1、用大土豆（这种做土豆泥口感和色泽都会好）去皮，切成厚片或者长条（怎么方便怎么来，别太小，熟了不好压成泥，据我实验还是厚片比较好，一个拳头大土豆切成三片差不多），隔水蒸，这个时间要自己看，蒸5、6分钟之后用筷子戳戳，
2、火候不够就继续蒸，等到土豆整个都熟透了，没熟透不好压成泥，好了之后压成泥备用，蒸的土豆泥会很干，适量的加点水（加可以直接喝的水，后面就不加热了，生水容易生病），顺一个方向搅，搅到稠度感觉和肯德基的那个有点差不多就行了~~
3、然后是酱汁，其实用鸡汤最好，但是平时谁家老备着鸡汤啊，用鸡精就行了，反正肯德基的都是用各种调味料添加剂弄出来的。黑胡椒、盐、淀粉、鸡精（味道依据自己口味，最好咸点，因为要和土豆泥一起搅），淀粉一定要多，这样才会比较稠，
4、大概是两匙淀粉（具体还要看土豆有多少），加多少水这个要自己实践，上锅煮成汁，等白色的淀粉都变透明就可以了，如果弄得好颜色也会很漂亮，如果还觉得淡可以加一两滴生抽（是一两滴别多了，还有要生抽，老抽颜色太重）汁做好了浇在土豆泥上，吃前搅一搅，味道不够再放盐~
