糍饭油条的做法

 时间:2024-10-13 13:56:40

1、先是做油条,125克高粉,60克牛奶,3克盐,3克模袈咐漩酵母,1个鸡蛋,10克油,均匀搅拌,入冰箱冷藏发酵一夜。(注意粉会很粘稠,喜欢用手搅拌的小伙伴,要有心理准备。

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2、糯米浸泡一夜,早晨起来,放蒸布上蒸熟。注意水不要太多,米饭不要太烂,这样才有嚼劲。

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3、把油条面团提前一小时从冰箱取出回温,发酵。

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4、操作台抹上油,开始操作,把面团擀成5毫米左右厚度面皮。切成长10厘米左右,2-3厘米宽的面条。

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5、两个面团叠在一起

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6、用筷子用力按压,凹造型。

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7、油锅温热,面团拉长,放入。注意火不要大,另***子不停翻面。

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8、炸好的油条,沥干油,放好。可以直接吃,也可以包糍饭。

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9、准备好包寿司的珠爵涸罢卷帘,放上保鲜膜。铺上蒸好的糯米,放上油条,肉松、雪菜,萝卜干、撒上糖。(不喜欢甜的朋友,忽略糖)

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10、卷好的糯米糍饭包油条,撒上几粒熟黑芝麻,好看又美味。

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