蒜泥茄子的做法

1、将茄子削皮，切成一公分厚的片

2、放在笼上蒸二十分钟，熟透，取出晾凉。

3、将蒜捣沫，香菜切成段。

4、将晾凉的茄子放碗里，加准备好的蒜泥、五香粉、盐、味精、香油、香菜搅拌均匀。