1、我一锂淅铄旰直认为自己制作的美食是最好的，不过今天重点是调制一款自家喜欢的汤头，所以就偷懒买了半成品的面条，口感和样子都相去甚远，下一次一定要自己和面做面条。
2、如果肥牛肉片选用雪花状、肥瘦相间的，会更加汤鲜味美，不过我家小姐怕肥，只好选用纯瘦肉片。
3、熟透的西红柿切成大块，葱姜切末。
4、炒锅加入食用油，五成热放入番茄酱小火翻宅烀佑狻炒（番茄酱的用量可以调整，如果喜欢浓汁包裹面条的效果就多放番茄酱）
5、炒出红油加入葱姜末爆香，放入大块西红柿继续煸炒。
6、加入生抽和食盐调整口味。
7、加入清水煮沸。
8、另起一锅把乌冬面煮2分钟。
9、放入番茄锅里再煮开，
10、加入肥牛肉片快速烫熟（肉片可以提前入味，也可以直接加入）
11、好啦！可以享用了，如果对口味要求比较高，可以在这时加入鸡粉或牛肉粉调味，
12、汤鲜味美，面条爽滑，肉片嫩香。
13、有了好吃的汤头，下次再自制手工乌冬面，一定胜过寿司店。
