1、红枣隔水蒸50分钟。2、去核。3、红枣肉加入清水，入料理机打碎，过筛。
3、直到炒到枣泥抱团不粘锅，油亮亮。
5、炒至这样的状态，出锅。
7、熟核桃仁用擀面杖压碎，放入枣泥中，用手揉匀，核桃完全融入枣泥中。
9、称重45克/个，揉圆，盖保鲜膜保存备用。
11、分割成25克/个（75克月饼模具），揉成圆球形状。
13、收口成球状
15、预热烤箱上火190度、下火160度，完成后，入烤箱烤8分钟，取出表皮刷蛋液。再入炉烤12分钟完成。取出晾凉。 嗯～～简直太完美了！自己炒制的枣泥馅儿是无与伦比的！
