食材明细
猪肚200克
玉兰片20克 胡萝卜20克
辣椒(红、尖、干)15克 酱油15克
料酒10克 白砂糖10克
醋5克 胡椒粉1克
淀粉(豌豆)5克 大葱10克
大蒜(白皮)8克 姜8克
胡麻油10克 盐2克
大豆油40克 味精2克
教您玉兰香辣肚片怎么做，如何做香辣肚片才好吃
1.将猪肚切成斜刀片，用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。
2.用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成味汁。
3.炒勺内放入油，烧热下入肚片炸一下捞出，净勺内加油，放入葱、姜、蒜、辣椒丝炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片煸炒一会儿
，下入肚片炒匀，倒入味汁，颠翻均匀，淋入花椒油，出勺盛入盘内即成。
