干煎鲜贝扒芦笋

1、鲜贝开袋取出化冻；

2、洗一洗，滤干；

3、拿个鸡蛋，放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；

4、入油锅煎；

5、到两面金黄色即可出锅；

6、芦笋洗净；切片

7、水烧开下油，下盐；放入芦笋段汆熟；

8、装盘；

9、胡萝卜洗净；切碎；下油锅炒一下；

10、盛出备用；

11、把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。

12、特点：红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。