栗子红枣糕的做法

1、将板栗煮熟，冷却后，去外壳，装进保鲜袋压碎，备用。

2、发酵粉用温水搅拌化开，倒入面粉中，搅拌成糊状，微微侧盆，会以极缓慢的速度向下倾，可流动，但筷子插入面糊又不会倒。

3、放置一旁，用湿布盖住，发酵至面团2到3倍大，带蜂窝气孔状。

4、搅拌排气，加入板栗粉，反复搅拌。用布盖好蒸锅，抹上油，倒入面糊，红枣去核，切成小块，洒在面糊上，待醒发20分钟。

5、中火蒸30分钟。20分钟后可切盘享用。