泡椒鸡胗的做法

1、鸡胗切片，料酒姜片一点盐腌制十分钟。腌制过程准备配料，泡椒切段，姜切丝，大蒜干辣椒等。

2、油温五成热放入姜和花椒。

3、然后青红泡椒，干辣椒大蒜放入爆香。

4、下鸡胗加点料酒，大火炒一分钟。

5、鸡胗稍微变色后放生抽，耗油。（中间又多加了些泡椒）转中火多炒一会儿。

6、鸡胗稍稍变焦加盐和白糖调味，然后就可以出锅啦！

7、配料多放才够味，不过也是辣死人的节奏，不能吃辣的慎重加料。吃完发现半碗都是辣椒还是忍不住说一甜入艺阝句：太好吃啦！