1、首先准备好各种原材料。5个鸡蛋打入碗里搅拌均匀；蜂蜜和白糖适量加入冷开水中充分溶解；面粉放入盆子里备用。
2、然后将糖水加入面粉中充分搅拌，加入适量清水直到面粉变为糊状。这时加入搅拌好的鸡蛋，并充分混匀，撒上一勺黑芝麻，搅拌均匀。（注意蛋糊不能太干也不能太清，最好用勺子舀起后缓慢的滴下为佳）。这样蛋糊就搅拌好了。
1、首先将蛋卷锅（学名叫啥我不知道，网上都有卖的）加热，在烤的这一面抹上少量的植物油，等到锅底上的油冒热气后，舀一勺蛋糊，放入锅底。
2、然后将蛋糊迅速摊开，盖上烤锅，这样等出锅的时候就会变成薄片状。一般一分钟就可以了，太久的话打开蛋片就糊了，其实也可以闻味道判断，小编个人喜欢稍微有点糊味。
3、打开烤锅后，蛋卷还是软的，趁蛋卷没有变硬，用筷子把蛋片卷起来，放入盘子中冷却。当然也可以试一试软蛋卷的口感，也是相当不错的。
4、一般等蛋卷冷却了就会变成脆脆的口感。如果吃不完，还可以保存起来，当成饭后零食。
