早餐－鸡蛋土豆饼

1、把材料切成图中的模样。

2、土豆用清水稍微侵泡冲洗一下，去掉表面的淀粉。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打撒拌匀。

4、平底锅中火加热后，倒入油。然后再倒入土豆丝和胡萝卜翻遍炒，把它们炒到微软。期间可以盖上锅盖稍微焖一会，加速熟化。

5、倒入青椒，继续翻炒，再加入少许盐和酱油炒匀。

6、最后倒入蛋液和蔬菜，充分融合在一起。

7、盖上锅盖，转小火慢煎，直到蛋液熟了，即可出锅。

8、叠起来漂亮。