东北特色菜柳蒿芽炒鸡蛋

1、食材处理：柳蒿芽用水焯一下，后切段；

2、准备食材：鸡蛋打起沫，可以用打蛋器，我是用筷子；

3、炒蛋：锅里放底油，油七成热左右，鸡蛋液打起泡，再下入蛋液煎熟；

4、炒柳蒿芽：下入柳蒿芽翻炒，加盐、酱油翻炒均匀；

5、出锅装盘：淋少许熟油出锅，这样菜能好看一点。