1、椰子削皮，倒出椰汁，椰肉切条状备用；
2、用刀或者比较宽的刨子把椰肉削成2mm左右的椰子条（越薄越脆）；
3、冰糖可以选择大块的也可以选择小块的，大块的需要砸碎，这样比较容易融化；
4、锅里放适量的水，稍微淹过糖就可以，倒入冰糖翻炒；
5、糖在融的过程要不断的翻炒，要不会很容易粘住锅，最好用不粘锅，这样会比较好操作；
6、待冰糖将全部融化的时候就可以倒入切好的椰子条了，倒入后需要转小火并不断地翻炒；
7、翻炒的过程有点漫长，需要耐心，同时一定要小火翻炒；
8、不断的翻炒会让糖慢慢凝结成糖沙并裹在椰丝条上，基本干的时候就可以出锅了哦；
9、放凉就是脆脆的，扑鼻的清香，口感无敌好。
