1、主要食材合影。用的小牛肉，也可用猪肉，鸡肉。不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
2、香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多，可酌情减少，也可切成片吃的时候，便于挑出来。
3、年糕切条。
4、圆葱切条。
5、肉切条。每种条类长短在6-7厘米，粗细在6-7毫米。
6、肉条洗去血水攥干，放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐，肉可以炒出来相对更嫩，而且烹饪的时候还会少溅油哦~
7、沙茶酱,生抽，老抽以及米醋调倒入碗中。
8、搅拌均与。
9、年糕用水清洗备用。（洗过之后就不粘到一起了，便于翻炒。）
10、.锅热放油后调中大火，油热放肉快速煸炒。
11、肉炒散，放姜。
12、放入圆葱炒软出香味，放年糕翻炒。
13、放入酱料翻炒均匀。
14、翻炒均匀,放入香菜再略翻炒，出锅即可。整个过程要数度快快快，动作要帅帅帅!!!
