1、将烤箱预热至400°F（200°C）。
2、将茄子放在不粘的烤盘上，用叉子将其全部刺破。烘烤20分钟，直至皮肤起皱。将烤箱艨朵娈醒温度降至180°F（80°C）。
3、将茄子转移到一个大碗里盖上盖子。冷却10-15分钟，直到皮肤容易剥落。
4、修剪茄子的茎，彻底清除皮肤。将倡犯盥澎茄子肉撕成薄条，放在一边。在一个小碗里，将小茴香，辣椒粉，大蒜粉，辣椒粉，烟熏辣椒粉，辣椒，红糖，盐和胡椒混合均匀。
6、将烤箱温度提高到250°F（120°C）将烧烤酱倒在茄子上，然后再涂好。再烤1猱蝰逾鸾5分钟，直到酱汁被茄子吸收。
7、将茄子放在小圆面包上，然后加入切丝的卷心菜。
