鱼头炖粉皮~来尝尝!

 时间:2024-10-14 19:47:25

1、鱼头洗净当中剖开,撒一点盐加适量料酒稍稍腌制片刻备用,

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2、绿豆做的粉皮撕成块,洗净备用,

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3、热锅热油,煸香蒜头两三枚,鱼头入锅,将鱼皮两面煎黄备用,

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4、热锅热油,爆香姜,然后鱼头放入锅中,放适量料酒去腥,

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5、加清水适量,大火煮开(这里需要注意的是想让汤更入味则鱼头冷水入锅,如果想让鱼头鲜美,则先煮开水再放入鱼头,)

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6、小火炖上半小时,汤水变成雪白粘稠,加盐调味,(这个鱼头就可以吃了,)

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7、粉皮放入煮熟的鱼头汤稍煮,粉皮变透明即可食用。

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