怎么做三椒辣子鸡

1、土仔公鸡洗净沥干斩成拇指尖大小的小块，用足量的盐、料酒、十三香搅匀码味20分钟以上；

3、滚油（多一点，烧烫一点）下鸡块爆炒至色泽金黄，皮收肉紧时控油捞起备用；

5、烹入黄酒适量、生抽翻炒几分钟上色入味，撒上香酥芝麻、葱花，铲匀起锅装盘。