丝瓜炒鸡蛋的做法

1、准备食材：丝瓜1根、鸡蛋2个

2、丝瓜去皮洗净切滚刀块，鸡蛋磕入碗内，加少许盐用筷子或手动打蛋器打散成蛋液

3、起油锅烧至四成热，倒入蛋液中火翻炒(看到蛋液边缘凝固就用锅铲往锅中心翻)

4、鸡蛋全部炒熟后铲成小块，盛入碗内待用

5、重起油锅烧热，倒入丝瓜翻炒（锅干的话可以少量多次的加开水炒）

6、待丝瓜炒软加盐调味

7、倒入之前炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可