学厨师,先学葡萄干牛奶吐司!

 时间:2024-10-15 12:42:11

1、把面粉、酵母、盐和糖放在一起搅拌均匀。

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3、面团成面团后,用厨师机打2个档,约10分钟,即可做成半透明薄膜

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5、把面团撕成小块,放进去,打它,第一个齿轮必须是第一个齿图亲莉植轮,记住,记住。大约五分钟。编队后,2档,20分钟

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7、面团温度控制在26-28°之间这是发酵最理想的发酵温度

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9、这种发酵还有点短。你可以按一会儿。这很容易。基本上不会反弹。发酵不超过90分钟是可以的

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11、用户口技术,把面团团团

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13、卷轴时,用下指按此固定,手动校正长正方形的第一次卷轴,然后放松10分钟

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15、放入吐司箱,发酵

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17、小烤箱,下层,185°,40分钟

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19、在手泪的顶部,是一个非常浓密的手泪吐司。估计会加入蛋清,变成大品牌的高筋粉。

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