美味的黑糯米发面饼

1、提前把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。

2、炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。

3、把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大

4、发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。

5、擀成薄皮，和包子皮差不多大小

6、上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我放了大概45克。

7、擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。

8、底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。

9、盖盖烙，小火两面金黄即可。