老厨师教你做咸蛋黄鸡米花

1、去皮去骨的鸡腿肉，洗净沥干，切大小均匀的小块

2、加入盐、黑胡椒、大蒜、辣椒粉、盐蛋黄酱，挤橙汁，拌匀，腌1小时

3、鸡块腌制完后，用手抓拌，使腌制出来的汁水重新吸收，取1/3蛋液加入鸡肉并抓匀

4、淀粉？面粉拌匀

5、先用粉把鸡盖上，然后用蛋液，最后用面包糠

6、预热烤箱，把鸡块摆在铺了油纸的烤盘上放入烤箱，200℃烤15分钟