自制麻油乳腐

1、南方的小豆腐，大小跟麻将差不多。用纱布裹起来，放在阴凉地方三天。

2、豆腐表面有粘液即可用来腌制。

3、高度白酒杀菌提鲜，4斤豆腐用了1斤酒。酒的多少比较随意。

4、300克盐。

5、500克小米辣粉，少许白糖。

6、豆腐蘸满作料。

7、放1500毫升麻油。

8、清清地搅匀。

9、放进瓶子封存7天即可食用。