老上海传统炸猪排的做法，美味极了值得去学！

1、猪排洗净，用厨房用纸擦干。

3、放盐、五香粉和蒜粉（可以多些），撒少许白胡椒和椒盐。

5、用手拌匀，按摩片刻。

7、抓拌均匀后，盖保鲜膜腌制半小时。

9、我平时会多做一些放冰箱冷冻，没菜的时候拿出来一炸就好。记得每块猪排间要用保鲜膜或不粘的纸分隔开保存。