咸香腊肉糯米饭的做法

1、将紫糯米用清水浸泡3个小时后，电饭煲煮熟，再趁热捣松。

2、腊肉洗净，放入锅内，加水、桔皮，大火煮熟。

3、煮熟后的腊肉切成小丁。

4、土豆去皮，洗净，切成小丁。

5、锅内烧热，下油。

6、将腊肉、土豆放到锅内炒熟，如果腊肉味道不咸，需要放适量盐。

7、将好的土豆腊肉装进碗中。

8、加入糯米饭，拌均即可。