杏鲍菇怎么判断熟没熟

1、杏鲍菇洗净后切成薄片备用。

2、鸡胗洗净后切成小块，放入冷水中加姜片焯血水，捞出沥水备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡胗煸炒3分钟。

4、锅内放入杏鲍菇翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。