贵州特产土豆片（丝）的制作过程

1、先挑选好各种食材，做好准备工作。

2、将准备好的土豆洗干净，削皮。

3、将削好皮的土豆切成厚薄均匀的土豆片（或土豆丝），还要进行脱水。

4、将装备好的干辣椒，五香配料分开磨成粉。

5、辣椒面、盐、五香粉。按5:3:2的比例分量进行调制，可以放上少许的芝麻，拌匀即可，待用。

6、将实用植物油倒入锅中，油烧至八成热时，将切好的土豆片（丝），放入锅中，炸至焦黄捞出。

7、把捞出的土豆片（丝）放入打容器中，撒上适当的五香辣椒面，拌匀即可实用。