炒油菜的家常做法

1、挑选500g新鲜的油菜，把一颗油菜一片一片掰开洗净，掰开更容易熟也便于清洗。

2、瘦肉切成薄片，或者其他形状，根据自己想吃的情况来定，用地瓜粉，食用油抓匀。

3、把腌好的瘦肉放到热油的锅中翻炒，瘦肉变色之后就先盛出来。

4、锅中放油，开爆炒火烧热之后放入油菜。火力越大越好，要不断翻炒。

5、不听翻炒，八分熟之后放入瘦肉，添加盐、味精等调料，翻炒均匀。

6、炒熟之后出锅，油菜不需要炒太熟，否则营养成分都流失了。