爆炒猪大肠的做法

1、猪大肠清水浸泡2小时，反复清洗

3、水煮沸后捞出

5、放入姜片

7、15毫升白醋

9、放入焯过水的大肠，大火滚沸后小火卤1小时

11、蒜，洋葱，姜切末，辣椒面备用

13、切段

15、倒入大肠

17、煎至表面金黄，大肠内油脂溢出

19、翻炒煸出香味

21、3克鸡精

23、15毫升生抽

25、翻炒均匀即可出锅