1、在鳕鱼上加入高汤和香叶加入适量的高汤，放上两片香叶和一小段青葱。
2、在鳕鱼上加入小葱和嫩姜稍微的扭折一下，准备一块嫩姜，三片左右，让鳕鱼完全浸润在高汤和小料当中
3、将鳕鱼放入蒸炉中蒸12分钟
4、将小葱 嫩姜 大蒜切碎把所有的小葱切成段，再来新鲜的嫩姜，切丁，大概15克左右的大蒜，同样的稍微切碎。
5、将三种配菜放入料理中
6、在料理机中加入海盐和胡椒
7、在料理机中加入鸡油
8、启动料理机将配菜搅拌成泥
9、将香葱酱倒入锅中
10、开小火将香葱酱煴熟刚才所放的食材，都是属于生的，需要借由热力的交换作用把这些食材慢慢的煴熟。
11、将鳕鱼取出蒸炉在经过十二分钟的慢蒸，整个鳕鱼的体型还是完整无缺，也没有任何破损。
12、将鳕鱼装盘淋上青葱酱淋上青葱酱，这一道简单又美味的重阳节料理，就做好了。
