腌咸肉的做法

1、买回来的黑猪肉用干净的布擦去水分（不要洗、不要洗、不要洗）

3、高度白酒在肉上稍微摸下抹下

5、放入缸中，用石头压住，上面在压个油壶，油壶压个2天左右就可以了，3天后翻个身，腌制7天

7、将少许盐、八角、花椒炒一下，卤水加入500克左右的水煮开，锅中水未开时撇去血沫，待冷却后用

9、继续挂在阴凉处晾晒7天

11、口味不错哦！