1、香葱切碎后，放入小碗里，加入适量的盐、少许南德、适量的香油，调成葱油。
2、3克发酵粉加小半碗清水加入准备的面粉中，拌成絮后揉成面团，等到发酵到两倍大后，再揉成团。取一小团面擀成圆的薄饼，接着在面饼上刷上葱油，然后对折一下，在折叠面上再次刷上葱油，然后在对折一下。
3、在对折好的面饼上分成四等分（看图）切开（切的时候要注意离面饼的中间点一半的距离），接着在四份上每一份上再切两刀，都切好后把四等份的边上每个捏起来，成金鱼尾。金鱼尾捏好后用筷子在面饼的中间部位夹一下，大致的金鱼型就出来了。
4、然后用小刀头在面饼的上半部分轻轻扎一下做出鱼鳞，最后安一颗红豆做鱼眼睛。做的小金鱼馒头漂亮吧！上蒸锅蒸15分钟左右就可以吃了。
