宫保鸡丁的做法

1、将250克鸡胸肉切成1.5厘米的鸡丁 用热水焯一下 再用凉水冲洗一下 再用淀粉鸡蛋清和油拌匀待用

2、将黄瓜洗净切丁 胡萝卜洗净切丁 大葱切块 抓一把熟的花生米

3、锅中放60克的油 放入鸡丁翻炒一分钟加一袋宫保鸡丁的调料（为了抓紧时间 就直接从超市买的酱）翻炒 放入黄瓜和胡萝卜翻炒2−3分钟 再放入大葱炒一分钟最后放花生米 再放一点点盐

4、炒好装盘