华夫饼制作方法

1、蛋黄4只、牛奶180g、黄油（融化为液体）30g、糖30g、香草精几滴，混合搅拌均匀，筛入低粉迅速搅拌无颗粒；

2、蛋白4只、加45g白糖，打至干性发泡。

3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊充分翻拌均匀。

4、剩下的蛋白霜分两次加入，混合均匀。

5、加入容易倒的容器（可以省略）。

6、华夫饼机使用前刷干净，烫干净，用黄油在表面润一下。倒入面糊，盖上上盖，以中小火均匀加热后，翻面继续加热，整个过程大概2分钟左右。

7、小心取出华夫饼，并凉透。