双色冰皮月饼

1、准备材料

3、将85度以上热水加入预拌粉中，搅拌均匀

5、均匀分成三个100克的面团

7、揉搓成光滑的面团

9、揉搓成光滑的面团

11、称量馅，每个25克

13、将冷藏后的面团也分成25克一份，并取少量面团作双色装饰用

15、取一个馅包入其中

17、放入50克的月饼模具中

19、做双色月饼时，先取一小块面团压在模具花片中间，卡入模具

21、压制、脱模