1、准备好材料，鸡蛋打均匀。
2、将低筋面粉过筛，加入牛奶慢慢搅拌均匀
3、加入搅拌好的蛋液继续搅拌
4、黄油隔水加热溶解，再将溶解好的黄油加入继续搅拌
5、将搅拌好的面糊过筛一遍，面糊质地柔滑细腻了即可。用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时效果更佳。
6、不沾平底锅烧热后调小火，用小勺子盛一勺到锅里，端起锅快速晃至满锅均匀，关火，用余温把面饼煎熟。
7、取出饼皮用6寸慕斯模具切除多余的饼边，依次做好20张左右饼皮用油纸包好放到冰箱冷藏备用，这样又薄又糯的千层皮就做好了！
接下来想做什么口味的千层蛋糕就可以为所欲为啦！
