草莓双层芝士蛋糕

1、全蛋放在干净干燥的盆里和糖完全打发。

3、倒6寸模具入烤箱。

5、出炉放晾后，片一片做底，厚度7mm左右。不要太厚

7、奶油奶酪室温放置一会儿用刮刀碾软，加入细砂糖继续碾至柔软

9、筛入低粉和草莓粉拌匀。

11、水，糖，蛋黄小火加热至糖融化即可，不要太过，以免蛋黄过熟结块。吉利丁片用冰水泡软。

13、马斯卡朋用刮刀碾软，把蛋黄液一起拌匀

15、淡奶油打至6分发，有浅纹路。

17、分次充分拌匀。

19、前面切剩下蛋糕片，去掉表面和四周颜色深的部分，用擦丝器擦成蛋糕屑。