蒜香炒花甲的做法

1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用

3、有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开

5、马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟

7、掌握不了火候怕把酱料炒糊可以把蚝油+辣椒+一小勺热水都放到一碗里搅拌一下，炒的时候直接一碗倒进去就可以