清炒茄子的美味家常做法

1、准备适量茄子和青椒，洗净后备用。

2、将茄子和青椒都切成片儿，如图所示。

3、放入适量油，油热后放入蒜片爆香，再将青椒倒入锅中翻炒一下。

4、将茄子倒入锅中翻炒均匀，炒至茄子微软。

5、茄子变软之后，加入少许清水。

6、加入适量盐，搅拌均匀。

7、出锅装盘，清炒茄子就做好了，非常好吃。