1、自家做的糯米粉格外地糯，糯米粉放入小盆中，加入适量的水和成团，再分成小小剂，搓成圆子放在竹匾里，最好放在太阳下晾晒一会儿，这样炒时不容易粘到一起。
2、锅中放入适量的油烧热，倒入元宵进行翻炒，尽量轻轻地翻炒，不要让圆子粘到一起。
3、圆子平铺在锅底边炕边观察，时不时地翻炒一下。
4、炒圆子时一定要注意火候，火小了元宵不泡，火大了元宵会糊掉，先要大火烧，烧到元宵有点发黄，再转成中小火。
5、炒到圆子明显胀大发泡了，说明圆子已经炒熟透了。
6、想吃软糯的，加入两大汤匙的白糖和少许的温水，化好糖水淋在圆子上，翻炒均匀立即出锅趁热开吃。因为太受欢迎，都没有来得及拍成品图就被一扫而光了，呵呵。
