1、黄豆洗净提前一晚泡上
2、木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上
3、把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
4、瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
5、木耳切碎
6、蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
7、准备好辣椒油
8、做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
9、用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
10、0开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香
11、放入肉丁和木耳翻炒
12、炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开
13、水开后加入盐和水淀粉
14、做好的卤
15、豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻
16、淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦
