红烧草鱼的做法

1、一般草鱼可以直接在市场上买新鲜活的，让卖家收拾处理好，带回家后进行二次加工清理的干净一些，就可以切块腌制了，放入一个盆中，里面加入料酒，盐，生姜，葱和蒜瓣。

2、将装在盆中的草鱼放入冰箱中一个晚上。第二天，拿出开始做菜。锅中热油。

3、放入少许葱花炒香

4、将腌好的鱼倒入油锅翻炒两三分钟

5、加入少许生抽，翻炒均匀，向锅中倒入白开水，中火炖半个小时

6、待锅中水汁快要熬干时，出锅，在装盘后在上面撒上少许香菜末调一下味。