豉油鸡的详细做法

1、把鲜鸡清洗干净，鸡的个头不要太大只，最好不要超过2斤，个头太小了没肉，太大了肉质粗进不了味显得不好吃；在锅里加入一勺油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整只鸡放进锅里，慢火煮开，每隔一段时间就把鸡翻转一次，让整个鸡身每个部位都着色入味，

2、大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加入一勺芝麻油，加盖再煮5分钟，离火浸泡5分钟即可；

3、出锅待鸡冷一点就可以斩块装盘，最后淋一些料汁或者拿一个碗装点料汁蘸着吃也可以！