红烧鳕鱼的做法

1、自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞

2、沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分

3、干淀粉放入碗中

4、加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉

5、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉

6、锅内倒入适量油

7、摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用

8、留少许底油，加入八角，葱姜蒜在油中炒香

9、加入鳕鱼块，少许料酒，红烧酱油

10、再倒入开水没过鱼的表面

11、中火焖炖10分钟左右

12、打开盖子，加盐调味，改成大火，将汤汁收浓即可

13、撒葱花