鸡蛋炒青椒杏鲍菇

1、准备食材：青椒一个，冲洗干净，去把去籽，杏鲍菇冲洗干净，鸡蛋也冲洗一下。

3、将葱剥好，冲洗干净，切成碎葱花；将姜冲洗干净，切成小碎丁，切不太碎时，可以用刀再剁几下。

5、放适量的盐，再翻炒均匀后，将打好的鸡蛋倒入锅中的菜上，要尽量倒均匀一些。