1、荔浦芋头戴手套或者手上套个塑料袋削皮，切成薄片。荔浦芋切开，紫色纹路越多，芋头越粉糯。
2、紫薯清洗干净削掉外皮，切成薄片。紫薯里含有大量的硒和花青素，女人经常吃紫薯可以淡化色斑，有美容养颜的好处。
3、烧一锅热开水，放入紫薯和荔浦芋头大火蒸10分钟左右，蒸到粉糯就可以了。紫薯和荔浦芋头大约是1：1的分量。
4、把蒸熟的紫薯和荔浦芋头装到厚实的保鲜袋里，用擀面杖擀成细腻的紫薯芋泥，越细腻越好。如果没有擀面杖就用勺子压碎，一定要趁热弄，不需要加水。
5、烧一锅热开水放入珍珠大火煮15分钟关火，加上锅盖，用余温焖10分钟。
6、珍珠焖到中间没有硬芯，捞出来过凉水，防止煮好的珍珠粘黏在一起。
7、脱脂牛奶倒入小锅里开小火加热，加入白砂糖搅拌到融化。脱脂牛奶不含脂肪，是不少健身人士的首选。白砂糖的分量根据个人口味灵活调整。
8、加入浓缩的姜茶粉，混合均匀，煮到牛奶有点冒泡就可以关火了。姜茶粉可以用红茶代替，直接放牛奶里煮。
9、把紫薯芋泥装到瓶子里，放上适量的珍珠，再倒入煮好的奶茶，一杯驱寒暖胃的香芋奶茶就做好了。
