1、取3个鸡蛋，将蛋黄和蛋白质分开，冷藏
2、在热锅里融化黄油和奶油干酪
3、混合均匀后，取下来放入蛋黄中快速混合，使蛋黄半熟。
4、筛入低筋面粉，快速搅拌均匀
5、把冰箱里的蛋白质去掉，滴几滴柠檬汁
6、预热烤箱110度
7、逝去的蛋白质
8、加糖三次使蛋白质变湿
9、将蛋白分三次加入蛋黄酱中，搅拌均匀
10、搅拌均匀的蛋糕糊处于这种状态，非常细腻
11、倒入模具
12、将开水倒入烤盘，放入预热好的烤箱，在水浴中烤1小时
13、烤好后，从烤盘中取出蛋糕，在上面的烤箱中烤3-5分钟，然后烘烤并上色
14、把它冷却一下然后拿出来
15、冷藏2-3小时，或过夜
