红烧白花鱼 精品

1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀

2、葱姜切丝，蒜切片

3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀

4、锅里放油烧到7成放入鱼煎炸

5、一面煎好后翻面煎至金黄色

6、取出鱼待用

7、倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开

8、放入鱼煮5分钟。加盐调味

9、鱼装盘，摆入葱姜丝，剩余汤汁收稠后浇在鱼身上。最后再淋一点热油即成