1、蒸米饭：一定要注意米饭不能蒸的太黏，蒸好，放凉备用。
2、搅匀鸡蛋：鸡蛋打的越匀称越好哦，这样炒完后，看起来色泽会很漂亮。
3、切丁：香葱、胡萝卜和火腿都切成小丁，备用。
4、热油：注意油温一定要烧到六七成热，再进行下一步。
5、炒鸡蛋：灵魂的关键步骤，大家一定要先炒鸡蛋哦，炒得鸡蛋嫩嫩的，放凉备用。
6、炒丁：关键步骤，不要先下米饭，一定要先炒香葱、胡萝卜丁和火腿丁。
7、炒米：至关重要的步骤哦，这一步要下米饭，记得一定要放盐和胡椒粉哦！炒米时候的火，要中火，切记切记！
8、混合：炒米差不多的时候，加入备用的鸡蛋，然后淋入香油，一道香喷喷，色香味俱全的蛋炒饭就可以装盘了哦！
