年夜饭上的甜汤

1、准备好原料。（汤圆我是前一天就做好放冰箱的）

2、锅中烧开适量开水（稍微多一点），水开后下入西米，搅匀。

3、盖上盖子煮至如图西米的中心剩余一点白色的时候，关火。

4、盖上盖子闷20分钟左右，西米就会变得如图完全熟透而透明，这时候用漏勺把西米过滤出来，立刻过一下清水，然后用凉白开再过一遍。（这样做是为了更好才保证西米的Q弹，如果一直浸泡在锅里，热水会让西米变得软掉，那样就不那么Q了）

5、在闷西米的时候，把汤圆煮好。

6、牛奶倒入碗里，调入适量炼乳拌匀，再加入煮好的汤圆，和西米，即可上桌。